Ингредиенты: Морковь
Морковь — это корнеплод, оранжевого цвета, бывает и в других цветах, как фиолетовый, красный, желтый, белый. Это источник витаминов, минералов, клетчатки, ее используют в кулинарии.
Химический состав
- Углеводы (сахароза, глюкоза, фруктоза)
- Пищевые волокна (растворимые, так и нерастворимые)
- Витамины (включая витамин А, витамин С, витамин К, витамины группы В)
- Минералы (калий, кальций, магний, фосфор)
- Антиоксиданты (бета-каротин, лютеин, зеаксантин)
- Вода (которая составляет 88% от веса моркови)
Полезные свойства
- Богата витамином А, который необходим для предотвращения проблем со зрением.
- Антиоксиданты, помогают защитить кожу от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые вызывают преждевременное старение.
- Содержит витамины и минералы, которые укрепляют иммунную систему, делая организм устойчивым к инфекциям, болезням.
- Пищевые волокна, регулируют пищеварение и предотвращают запоры.
- Растворимая клетчатка, снижает уровень холестерина в крови, снижая риск сердечных заболеваний.
- Содержит мало калорий и много клетчатки, что делает ее продуктом для похудения.
- Калий, помогает регулировать кровяное давление.
Морковь в кулинарии
Морковь используют в кулинарных блюдах. Ее едят сырую в качестве закуски или добавляют в салаты. Ее обжаривают, отваривают, готовят на пару, добавляют в соусы. Также используют в качестве натурального подсластителя в выпечке. Универсальность моркови делает ее основным ингредиентом в кулинарных рецептах.
Как выращивают
Морковь выращивают в разных климатических условиях. Ее высаживают в хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами, питательными веществами. Семена высевают непосредственно в почву рядами, а растения прореживают по мере их роста, чтобы обеспечить правильное расстояние между ними.
Она требует постоянного увлажнения в течение всего вегетационного периода, но не переносит переувлажнения почвы.
Как только морковь достигает зрелости, ее собирают, вытаскивая из земли за ботву. Затем ее очищают, сортируют по размеру и качеству. Упаковывают и отправляют на рынки, в продуктовые магазины.
К чему ведет злоупотребление
Употребление чрезмерного количества моркови приводит к изменению цвета кожи, известному как каротинемия, что безвредно, но отвращает. Рекомендуем придерживаться сбалансированной диеты.
