Нарежьте овощи небольшими однородными кусочками, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Обжарьте перепелиное мясо перед добавлением овощей, чтобы придать супу глубину вкуса. Используйте куриный бульон в качестве основы для супа.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перепелиные грудки, нарезанные небольшими кусочками 4 шт.
- Луковица, мелко нарезанная 1 шт.
- Чеснок, измельченный через мясорубку 2 зубчика
- Морковь, очищенная 2 шт.
- Сельдерей 2 стебля
- Куриный бульон 300 мл.
- Вода 200 мл.
- Помидоры 4 шт.
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
На порцию
Калории: 665 ккал
Белки: 77 г
Жиры: 25.6 г
Углеводы: 27.4 г
Шаги
- В большой кастрюле разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте перепелиное мясо и готовьте, пока оно не подрумянится со всех сторон. Достаньте из кастрюли и отложите в сторону.
- В ту же кастрюлю добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до появления аромата.
- Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, готовьте в течение нескольких минут до мягкости.
- Добавьте в кастрюлю куриный бульон, воду, нарезанные кубиками помидоры. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до слабого кипения.
- Добавьте перепелиное мясо обратно в кастрюлю и тушите на медленном огне около 20 минут или до полной готовности перепелов.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячим с хрустящим хлебом или крекерами на гарнир.
