Скумбрия с овощами по-царски не дорогое блюдо

автор фото: luba61 / etxt

Такая скромная по расценкам и изначальным вкусовым параметрам рыба может оказаться в итоге царицей стола. Более того, обеспечит красивое блюдо (причем бюджетное). Так как же сделать эту особу царской? Ничего сверхсложного в процессе приготовления рецепта скумбрия с овощами по-царски вы не увидите. К тому же здесь отсутствует масло.

• Варим яйцо (вкрутую).
• Вырезаем филе из рыбы, вынимаем мелкие косточки. Пропускаем через терку морковь. Режем огурцы.
• Оборачиваем разделочную доску двойным образом пищевой пленкой.
• Филе рыбы кладем кожей вниз. Подсаливаем и обсыпаем специями.
• Важный момент – посыпаем желатином (он предварительно не разводится). Потом складываем морковь с яйцами, и огурцы. На последнем этапе – снова сыпем желатин.
• Кладем вторую порцию филе, которая должна быть подсолена и промазана специями.
• Обернем такое своеобразное слоеное изделие целлофаном – 2 раза.
• Сверток опустим в кипящую воду на 20 минут после закипания.
• Поставим в холодильник до остывания. Разрежем.
• Совет: поданная на салатных листья и с резанными в нужной фактуре огурцами наша рыба точно будет царствовать на столе. Фактурный разрез может помочь придать декоративности и обеспечит царствование нашей рыбе-королеве. Впрочем, можно придерживать стандартной округлой формы долек.
• Украшение зеленью не повредит.

Да этот рецепт скорее для опытных кулинаров, у которых набита рука на выполнении непростых задач и создании изысков.