Ингредиенты: Помидор

Помидор – это овощ, который используется в кулинарии. Он круглый или продолговатой формы. Бывает различных цветов: красный, желтый, зеленый. Это источник витаминов и минералов, особенно витамина С, калия. Овощ используют в салатах, бутербродах, соусах, супах, можно есть сырым или приготовленным. Помидоры слегка сладковаты, с острым вкусом.

Химический состав

• Вода (95%)
• Углеводы (включая сахар, как глюкоза и фруктоза)
• Волокна
• Белок
• Жир (в небольших количествах)
• Витамины (С, А, К)
• Минералы (калий, кальций, железо)
• Фитохимические вещества (ликопин, бета-каротин, флавоноиды)

Полезные свойства

• Богаты антиоксидантами, как ликопин, которые помогает защитить организм от стресса.
• Фитохимические вещества, присутствующие в помидорах, обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить воспаление в организме.
• Богаты калием, который помогает регулировать кровяное давление и предотвращает сердечные заболевания.
• Ликопин и фитохимические вещества, содержащиеся в помидорах, обладают противораковыми свойствами.
• Содержание клетчатки способствует укреплению пищеварительной системы.
• Витамин С и бета-каротин, способствуют укреплению здоровья кожи и предотвращают повреждения, вызванные воздействием солнца.
• Витамин А, важен для поддержания здорового зрения.
• Содержат мало калорий, много клетчатки, что делает продуктом для похудения.

Помидоры в кулинарии

Помидоры — универсальный ингредиент для кулинарных рецептов. Их едят сырыми или вареными, используют для основы для соусов, супов, рагу, карри. Его обжаривают, готовят на гриле, чтобы подчеркнуть сладость и усилить вкус. Используют в салатах, сэндвичах, в качестве начинки для пиццы. Вяленые помидоры популярный ингредиент средиземноморской кухни, а консервированные используются в итальянских блюдах, как соусы для пасты.

Как выращивают

Помидоры выращивают в теплом, солнечном климате с хорошо дренируемой почвой. Их выращивают из семян или пересаживают рассадой для дальнейшего созревания.

Выращивание помидоров требует терпения, внимания к деталям. Однако при должном уходе вы можете насладиться обильным урожаем.

К чему ведет злоупотребление

Переедание помидоров приводит к проблемам со здоровьем, как изжога, расстройство желудка. Это связано, что помидоры кислые, и чрезмерное употребление вызывает дисбаланс уровня рН в желудке. Кроме того, они богаты соединением под названием ликопин. Это соединение вызывает изменение цвета кожи, желудочно-кишечные расстройства, повреждение печени. Поэтому употребляйте помидоры в умеренных количествах, в пределах суточной нормы.