Для тех, кто любит шоколадные десерты. Это классический вариант торта, который популярен. Торт с шоколадной глазурью готовят на дни рождения, праздники или для удовольствия полакомиться. Рецепт покорит сердце и желудок!
Ингредиенты
Порции: –+
- Шоколад (можно использовать темный, молочный или белый) 200 гр.
- Сливки 200 мл.
- Сливочное масло 50 гр.
- Сахар 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт 1 чайная ложка
- Дополнительные украшения (ягоды, орехи)
- Для формы:
- Мука пшеничная 250 гр.
- Сахар 200 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сливочное масло 200 гр.
- Молоко вместо воды (по желанию)
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Соль для подчеркивания вкуса
На порцию
Калории: 5,600 ккал
Белки: 64.8 г
Жиры: 367 г
Углеводы: 526 г
Шаги
- Подготавливаем форму для тортового основания.
- Равномерно наносим тонкий слой масла или маргарина на дно, боковые стенки формы с помощью кулинарной кисточки или бумажного полотенца.
- После смазывания маслом, посыпаем форму мукой равномерно распределяя по поверхности. Это помогает избежать прилипания теста к форме.
- Взбиваем сливочное масло, сахар в большой миске до получения пушистой, кремообразной консистенции.
- Добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая, чтобы хорошо соединить ингредиенты.
- В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, щепотку соли. Постепенно добавляем смесь сливочного масла, сахара и яиц из пункта 5. Постоянно перемешивая.
- Добавляем ванильный экстракт для аромата. (Если требуется)
- Продолжаем взбивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным.
- Готовое тесто переливаем в подготовленную форму для торта.
- Включаем и разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию. Выпекаем форму для торта в течение 30-40 минут, пока она не станет золотистая. (Зубочистка, вставленная в центр выходит сухой).
- Когда форма готова, остужаем в течение нескольких минут, а затем переносим на решетку для полного остывания.
- Приготавливаем шоколадную глазурь. Для этого ломаем шоколад на кусочки и кладем его в миску. В сотейнике смешиваем сливки, сливочное масло и сахар. Разогреваем смесь на среднем огне до тех пор, пока сливки не начнут пузыриться по краям.
- Сливаем горячую смесь со сливками на шоколад. Даем смеси постоять несколько минут, чтобы шоколад начал таять. Затем перемешиваем, пока шоколад полностью не растворится в смеси до однородности.
- Добавляем ванильный экстракт в шоколадную глазурь, перемешивая.
- Поливаем тортовое основание шоколадной глазурью. Равномерно распределяя глазурь по поверхности торта, чтобы она покрыла его со всех сторон.
- Ставим полученный торт в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы шоколадная глазурь застыла.
- Как только глазурь застынет, можно украсить торт украшениями (ягодами, орехами).
