Казахские баурсаки — это традиционное казахское печенье, которое подают в качестве сладкой закуски или десерта. Они идеально подходят для завтрака, полдника или чаепития.
Они вкусны, когда они только что приготовлены. Если у вас остались баурсаки, которые остыли или остались на следующий день, подогрейте их в духовке или микроволновой печи.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр.
- Теплая вода 200 мл.
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Растительное масло для жарки
На порцию
Калории: 1,864 ккал
Белки: 46 г
Жиры: 20.85 г
Углеводы: 380 г
Шаги
- В большой миске смешиваем муку, соль, сахар.
- Добавляем растительное масло, теплую воду. Постепенно замешиваем тесто до получения гладкой и эластичной консистенции. Если тесто слишком сухое, добавляем немного воды, если слишком липкое — добавляем муку.
- Покрываем тесто чистой тряпкой и оставляем на 30-40 минут, чтобы оно набрало силы.
- Разделяем его на небольшие порции и скатываем их в шарики.
- Нагреваем растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
- На помученной поверхности раскатываем каждый шарик в плоский круг диаметром около 5-7 см.
- Помещаем плоские шарики по 2-3 штуки в горячее масло и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Баурсаки должны быть хорошо прожаренными и хрустящими.
- Используем кухонную шумовку, чтобы переложить обжаренные баурсаки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Повторяем процесс жарки с оставшимся тестом, пока все плоские шарики не будут готовы.
Это вкусное лакомство, которое можно наслаждаться в любое время дня!
