Рецепт классическое имбирное печенье с декором глазури

Фото: malakhova-etxt / etxt

В сети можно найти множество рецептов имбирного печенья — с корицей и имбирем, для рождественского стола, классическое, с разноцветной глазурью, к новогодним праздникам, с посыпкой из кокосовых стружек, арахиса, с лимоном, петушки, смайлики, а также многое другое! Предлагаем классическую версию имбирного печенья, а уж пофантазировать и реализовать тему декора и глазури — это особое удовольствие.

• Подготовить продукты. Сливочное масло следует брать качественное, без добавок. Достаньте его заранее, пусть разморозится и станет мягким естественным путем. Компоненты можно менять в зависимости от собственного вкуса, но имбирь обязателен.
• Истолочь гвоздику в ступе.
• Просеять муку, чтоб не осталось комочков. Таким образом, она также насыщается кислородом, что влияет на пышность печенья. Всыпать в муку сухие продукты — гвоздику, имбирь, соду и корицу.
• Подтаявшее масло взбить с сахарным песком до гладкой массы.
• Добавить яйцо.
• Влить жидкий мед, взбивать в пышную массу.
• Порциями ввести муку и перемешать. Тесто будет липким, но это не причина для беспокойства. После того, как его охладить, оно станет податливым.
• Разделить тесто на две части. В первую добавить какао, вымесить, чтоб получилось шоколадное тесто. Собрать обе половинки, положить в пакет и убрать в морозилку на 60 мин.
• Коврик для выпекания припылить мукой. Раскатать на ней одну часть теста и с помощью формочек вырезать фигурки. Коктейльной трубочкой можно сделать дырочку, чтоб появилась возможность повесить печенье на елку.
• Переложить заготовки на противень и выпекать 5-7 минут, не больше. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов.

Готовое печенье сначала кажется мягким, затем приобретает хрустящую корочку. Остывшее печенье можно хранить в жестяной герметичной баночке. Из него получаются красивые гирлянды для украшения новогоднего деревца. Приятного чаепития!