Рецепт печенье с карамелью и орехами очень вкусно

Фото: malakhova-etxt / etxt

Ореховое печенье — само по себе очень вкусное. А какие нотки играют в нем после добавления карамели из сливок! Хлопот с ореховой выпечкой не предвидится — делать ее легко и приятно.

Как приготовить карамель с орехами

• Выложить сахар в сотейник с толстым дном и растопить сахар — он должен стать светло-коричневого цвета.
• Сливки разогреть и соединить с сахаром. Непрерывно помешивая, варить две минуты на очень маленьком огне.
• Орехи (арахис или грецкие) разломать на большие кусочки и всыпать в карамель.
• Печенье и карамель слегка остудить. Затем ложкой выкладывать карамельную массу на поверхность печенья. Она быстро застывает и принимает причудливые формы.

• Муку просеять, перемешать с коричневым сахаром.
• Нарезать масло на куски и выложить в муку (масло должно быть холодным, но не замороженным).
• Вмешать куриное яйцо, вымесить тесто. Скатать его в шар, убрать в пленку и отправить в холодильник на 60 минут.
• Достать тесто и раскатать его в лепешку. С помощью формочек вырезать фигурки, перенести их на противень с пекарной бумагой.
• Выпекать в духовке при температуре 180. Изделие готово, когда корочка стала золотистой.

Можно не класть орехи в карамель, а посыпать ими печенье с карамелью (пока не застыло) — оно получается более пушистым.